咖哩牛柳
| 我们女儿很喜欢吃尖椒牛柳，饭店里火猛油重，家里做不出那种味儿。换种口感，把牛柳先入少许咖哩粉腌下，尖椒、洋葱切丝，一起入锅翻炒，也很美味。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，尖椒1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，咖哩粉适量，生粉少许，水少许 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切条状，入料酒、生抽、姜丝、咖哩粉腌上。 |
 | 2.尖椒1个切成丝。 |
 | 3.洋葱1个切成丝。 |
 | 4.坐锅入油，先入洋葱丝翻炒。 |
 | 5.洋葱煸软煸香后，拔到一边，再倒入一些油。 |
 | 6.倒入腌好的牛柳。 |
 | 7.略翻炒后倒入尖椒丝。 |
 | 8.少许生粉入水，调成水淀粉。 |
 | 9.牛柳洋葱尖椒翻炒。 |
 | 10.入水淀粉翻匀。 |
 | 11.起锅装盆。 |
【咖哩牛柳做法小贴士】
| 小贴士牛柳稍不留意就老了，炒的时候要注意着点。 腌的时候入了生抽、咖哩粉，尝了下味蛮重了，所以后来就不再放盐了。 |
