咖喱鸡肉饭
| 一直对咖喱系列的食物非常喜爱，咖喱那独特的浓郁香味使人欲罢不能，今天就给大家介绍一道家常咖喱料理——咖喱鸡肉饭。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉400g，洋葱200g，土豆350g，胡萝卜200g，白米饭1碗 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，青豆80g，咖喱块100g |
【制作步骤】
 | 1.所有原料洗净 |
 | 2.洋葱切小丁 |
 | 3.胡萝卜去皮切小丁 |
 | 4.土豆去皮切小丁 |
 | 5.鸡肉切成稍大的丁，加热后会收缩 |
 | 6.炒锅烧热，加入适量植物油，下入鸡丁大火翻炒 |
 | 7.炒到颜色变白，达到7成熟左右，盛出待用 |
 | 8.锅中重新倒油，下入圆葱丁翻炒，炒出香味 |
 | 9.下入土豆和胡萝卜继续翻炒3分钟 |
 | 10.加入开水，淹没原料，中火煮10分钟至软烂 |
 | 11.加入炒好的鸡丁和青豆，翻拌均匀，开锅后再煮2~3分钟即可关火 |
 | 12.放入掰碎的咖喱块，翻拌，使咖喱块充分溶化，尝一下咸淡，如果觉得淡了可以再加一些盐。 注意：加入咖喱块之后，一定要关火，否则容易结块 |
 | 13.如图，拌好的咖喱应该稀稠适度，太稠就加一些开水，太稀就再开火煮一会就OK啦 |
 | 14.将一碗米饭稍稍压实，扣在盘子里，再盛入适量的咖喱，美味又简单的咖喱饭就做好啦。 为了美观，在米饭上点缀了几粒黑芝麻，没有就不用加 |
【咖喱鸡肉饭做法小贴士】
| 小贴士1、原料中的圆葱、土豆是必不可少的，肉类可以用牛肉、猪肉等，也可以加入海鲜； 2、加入咖喱块之后一定要关火搅拌。 |
