咖啡啤酒鱼
| 咖啡啤酒鱼，鱼切块用清水冲去血水沥干水汁，用盐，酱油，辣椒粉，咖啡啤酒腌制一天左右入味。然后将腌制好的鱼沥汁，放进热油锅里煎香，配上辣椒丁提香即可。一天儿子买了一灌咖啡啤酒，开灌尝了一口， 觉的不是喜欢吃的味道，倒掉太浪费。今天就利用咖啡啤酒，做了这盘咖啡啤酒鱼。 |
【食材与调料】
【主料】咖啡啤酒150g，草鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣椒粉适量，辣椒适量，味精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼切块 |
 | 2.用清不冲去血水 |
 | 3.沥水装盆，撒上辣椒粉和盐 |
 | 4.淋上酱油 |
 | 5.倒进黑咖啡味啤酒 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.盖上保鲜馍放进冰箱一天入味 |
 | 8.切点辣椒，蒜，姜 |
 | 9.烧油放进腌制好的鱼块 |
 | 10.油煎，煎黄 |
 | 11.翻面两面煎香煎黄 |
 | 12.撒上辣椒粉 |
 | 13.炒匀 |
 | 14.移锅边放进辣椒，蒜，姜，在辣椒放盐让辣椒入味 |
 | 15.炒匀 |
 | 16.再混炒 |
 | 17.放一点点清水烧开，调入味精出锅 |
【咖啡啤酒鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼先用咖喱啤酒，盐，酱油腌制入味。 |
