酒酿南瓜饼
| 用甜酒酿做小饼还是跟网友学的呢，酒酿具有发酵的作用，做出来的小饼会变大，表皮煎得脆脆的，内部吃起来松软可口。南瓜内含有维生素和果胶可保护胃肠，解毒促消化，亦能降压，降血糖，抗癌是非常有益身体的健康蔬果。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】酒酿100g，南瓜100g，糯米粉200g |
| 【辅料】面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟后用勺子压成南瓜泥 |
 | 2.加入甜酒酿 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.加入糯米粉 |
 | 5.揉成面团 |
 | 6.将揉好的面团揪成差不多大的剂子 |
 | 7.取一份剂子先搓圆 |
 | 8.然后按扁 |
 | 9.将饼两面都沾上面包糠 |
 | 10.做好全部的饼坯 |
 | 11.平底锅放入油 |
 | 12.将饼坯放入锅中 |
 | 13.加入适量水，盖上锅盖焖煮三分钟 |
 | 14.甜酒酿具有发酵的作用，焖煮之后的饼已经变大了一些哦 |
 | 15.翻面继续小火煎两分钟 |
 | 16.两面金黄后就可以吃啦 |
【酒酿南瓜饼做法小贴士】
| 揉面团的时候，因为南瓜和甜酒酿都是含有水分的，所以不需要另外再加水 |
