素炒藕片
| 按照季节的赠与食用蔬菜，是饮食最好的选择。白莲藕的营养价值和药用价值不必累述，而秋天正是白莲藕上市的季节，洗净的白莲藕，白白胖胖的超有喜感，炒、拌、蒸、煮、煲汤，怎么做都好味。你看，换一种态度看问题，是不是令灶台上施展厨艺的心情大好呢？将白莲藕切成薄薄的大片，素炒，简单的制作，素雅的味道，嗯，炒好的藕片，甜丝丝的不失本真，清脆可口，菜肴里的小清新！ |
【食材与调料】
| 【主料】藕300g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜藕一节。 |
 | 2.青椒一个。 |
 | 3.将藕切薄片。 |
 | 4.青椒切丁。 |
 | 5.锅中坐水烧开焯藕片。 |
 | 6.将焯好的藕片捞出，控水晾凉。 |
 | 7.起油锅，下青椒丁煸炒，加盐，炒熟。 |
 | 8.下藕片。 |
 | 9.均匀炒拌，即可。 |
【素炒藕片做法小贴士】
| 1、热水淖藕片，会使藕片口感更鲜脆。 2、藕片经过开水淖，所以炒制的时候，大火翻炒即可。 |
