酒酿鸡块
| 鸡肉的烹饪有多样化，红烧，咖喱味的都很鲜美，这次用酒酿汁加入一起调味，和食材调料经过烹饪融合之后，味道咸鲜里透出一丝的甜味，浓稠的汁水可以一起拌饭吃，一点都不油腻 |
【食材与调料】
【主料】鸡大腿500g |
| 【辅料】油15ml，生姜适量，生抽30ml，老抽10ml，小葱适量，八角适量，酒酿汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁 |
 | 2.鸡腿洗净 |
 | 3.鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起 |
 | 4.锅内倒入油温油下姜片和八角爆香 |
 | 5.再把鸡块加入煸炒至全部变色 |
 | 6.加入生抽和老抽 |
 | 7.倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟 |
 | 8.之后打开转大火收汁后熄火出锅 |
 | 9.加入小葱后上桌 |
【酒酿鸡块做法小贴士】
| 小贴士1.酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。 2.鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。 |
