酒酿鸡蛋圆子羹
| 酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。 早餐我是一定认真做的，一日之计在于晨嘛，何况家有小儿，要上一上午的课，正是长个儿的时候，早餐吃不饱，课怎么能听好呢。 自制的圆子，加上几匙酒酿，再打个鸡蛋，就是一份丰盛的早餐，酒酿味浓甜润，圆子甜糯，不仅挡饿，营养也是很丰富的 |
【食材与调料】
| 【主料】酒酿20g，鸡蛋2个，汤圆50g |
| 【辅料】红枣适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 |
 | 2.锅中放入约两碗热水烧开 |
 | 3.放入圆子 |
 | 4.煮开后，小火慢慢煮至汤圆浮起 |
 | 5.小火，慢慢转着圈淋入蛋液 |
 | 6.蛋液定型后，大火煮开 |
 | 7.加入红枣碎和葡萄干 |
 | 8.加入两匙酒酿煮开 |
【酒酿鸡蛋圆子羹做法小贴士】
| 鸡蛋花要小火倒入，大火煮开 喜欢甜的，可加适量糖 |
