韭黄虾仁炒滑蛋
| 从前有两个小朋友，一个名叫滑蛋，一个名叫虾仁。有一日滑蛋说：“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁15g |
| 【辅料】玉米淀粉1茶匙，橄榄油15g，黄酒10g，盐5g，姜10g，葱1根，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.食材:虾仁100g 鸡蛋2个 玉米淀粉1茶匙 姜10克 韭黄15克 橄榄油15克 黄酒10克 葱1根 大蒜3瓣 盐5克。 |
 | 2.食材的处理 葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。 |
 | 3.鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。 |
 | 4.鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。 |
 | 5.起锅加入橄榄油。 |
 | 6.加入韭黄炒香。 |
 | 7.加入虾仁炒上色。 |
 | 8.虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。 |
 | 9.出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋，绝对香！！如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能颜色稍微淡些，不过不影响口感的！！ |
【韭黄虾仁炒滑蛋做法小贴士】
| 小贴士虾仁和蛋要分开炒 |
