韭黄炒鸡蛋
| 韭黄含有丰富的蛋白质，矿物质和多种维生素等，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄中的膳食纤维也有助于排便。鸡蛋属于入肾填精的药，将韭黄和鸡蛋配对，成为男性恢复元气的“还原剂”，有健胃养肝、温中助阳、补肾固精等功效。 |
【食材与调料】
【主料】韭黄600g，土鸡蛋3个 |
| 【辅料】花生油适量，盐少许，淡盐酱油少许，陈醋少许，蒜3个 |
【制作步骤】
 | 1.韭黄洗净切段 |
 | 2.蒜粒去皮，备好3个土鸡蛋 |
 | 3.在碗里加少许水和盐融化后打入三个土鸡蛋搅拌，最后加入适量的花生油和芝麻油搅拌均匀备好 |
 | 4.烧开炒锅往锅内加入少许花生油，倒入备好的蛋液 |
 | 5.煎好倒出碟子内备用 |
 | 6.接下来先将蒜粒爆香，蒜粒成金黄色即可 |
 | 7.倒入韭黄段爆炒 |
 | 8.韭黄快熟时候倒入炒好的土鸡蛋进行翻炒 |
 | 9.快速爆炒后加各式调味料调味后出锅 |
【韭黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士土鸡蛋加少许花生油、芝麻油、盐、水搅拌，加油搅拌的鸡蛋口感更爽滑。切记煎鸡蛋和炒韭黄都少倒油。 |
