韭黄炒鸡蛋
| 韭菜炒鸡蛋是我们生活中常吃的一道菜，相信大家对于这道菜都不陌生。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。但阴虚内热及目疾之人忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，黑木耳适量，鸡丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鸡丝放料酒和生抽、盐腌一下。 |
 | 3.准备水淀粉。 |
 | 4.韭黄切段。 |
 | 5.黑木耳切丝。 |
 | 6.鸡蛋打成蛋液，炒熟盛出。 |
 | 7.起油锅放入鸡丝煸炒。 |
 | 8.鸡丝炒至变色时放入韭黄和黑木耳。 |
 | 9.放盐调味。 |
 | 10.放入鸡蛋翻炒。 |
 | 11.最后放入水淀粉勾芡即可出锅。 |
【韭黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 韭黄不要另外加水炒制，韭黄放盐后容易出水。 |
