九合面打卤面
| 九合面是九种粮食用水磨加工成的【小麦、大米、玉米、小米、高粱、荞麦、马铃薯、大豆、稷米】，能让你一口吃上九种粮，营养非常全面，用九合面做出的面条，口感非常好。 |
【食材与调料】
| 【主料】九合面300g，鸡蛋3个，辣椒10g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，五香粉适量，生抽适量，水淀粉适量，葱姜末适量，高汤400ml |
【制作步骤】
 | 1.九合面加温水和成面团饧10分钟。 |
 | 2.面团擀成大面皮。 |
 | 3.切成面条。 |
 | 4.锅里放宽水烧开，下入面条煮熟捞出过凉。 |
 | 5.鸡蛋打散，尖椒切末，葱姜切末。 |
 | 6.锅里放油烧热下蛋液炒散，加入葱姜末煸一下，下入尖椒末煸炒。 |
 | 7.加生抽、五香粉、盐翻炒，再加高汤烧开用水淀粉勾薄芡，加味精出锅。 |
 | 8.浇在面条上即可。 |
【九合面打卤面做法小贴士】
| 面要和的硬一些。 |
