韭菜猪肉水饺
| 韭菜猪肉水饺--咸鲜口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，猪肉300g，韭菜500g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，花生油30ml，料酒15ml，老抽10ml，生抽10ml，甜面酱30g，盐5g，味精2g，鸡蛋1个，胡椒粉2g，香油5ml |
【制作步骤】
 | 1.先把韭菜摘洗干净。 |
 | 2.把韭菜、葱、姜都切成碎末。 |
 | 3.猪肉切成小块后剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。 |
 | 4.韭菜、葱、姜末，磕入一个鸡蛋。 |
 | 5.把肉馅放入盆中。 |
 | 6.放入花生油、盐、胡椒粉、味精，香油调匀。 |
 | 7.面粉加凉水和成面团，饧10分钟揉匀。 |
 | 8.切开，搓成长条。 |
 | 9.切成均匀大小的剂子。 |
 | 10.用手按扁。 |
 | 11.擀成薄皮。 |
 | 12.放上肉馅包起来即可。 |
 | 13.锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。 |
 | 14.分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟 |
 | 15.出锅装盘，即可享用。 |
【韭菜猪肉水饺做法小贴士】
| 分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟。 |
