韭菜馅水饺
| 初春的韭菜品质最佳，是吃韭菜的最好季节，北方人特别喜欢吃韭菜馅水饺，那股清香的味道霸占餐桌经久不衰。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 400g 韭菜 400g 鸡蛋 5个 火腿肠 1根 【辅料】 油适量盐适量五香粉适量 |
【制作步骤】
| 1 面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着 |  |
| 2 韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟，投洗干净，控净水分 |  |
| 3 鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些 |  |
| 4 韭菜切碎 |  |
| 5 加入适量的色拉油拌匀，这一步很关键哦，然后再添加配料拌馅，韭菜馅就不会出水了 |  |
| 6 火腿肠切碎，所有食材加入盆中 |  |
| 7 加入五香粉、盐搅拌均匀 |  |
| 8 根据自己喜好的大小包饺子 |  |
| 9 锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处 |  |
| 10 出锅装盘 |  |
【韭菜馅水饺做法小贴士】
