韭菜西葫芦饺子
| 西葫芦有营养，但是炒着大家都不喜欢吃，我妈就想着给孩子做馅吃。现在韭菜正吃，又加了一些韭菜，做成2样的，没想到味道还真不错，比单纯的西葫芦好吃多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦750g，韭菜500g，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋3个，香菇少量，木耳少量，花椒少量，安琪少量，鸡精少量，味精少量，胡椒粉少量，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.将白面放入盆中，加入适量的安琪。 |
 | 2.将面和好，醒面30分钟。 |
 | 3.摊3个鸡蛋。备用。 |
 | 4.将西葫芦洗净。 |
 | 5.韭菜洗净，沥干。 |
 | 6.准备香菇和木耳，泡发。 |
 | 7.葱姜，洗净。 |
 | 8.木耳和香菇，切成碎末。 |
 | 9.西葫芦擦丝。 |
 | 10.葱和姜切末。 |
 | 11.热油锅，放入花椒，爆香后捞出。 |
 | 12.放入香菇末，翻炒。 |
 | 13.加入姜末，翻炒。 |
 | 14.将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中。 |
 | 15.加入香油。 |
 | 16.加入鸡精。 |
 | 17.加入味精。 |
 | 18.加入胡椒粉。 |
 | 19.加入盐。 |
 | 20.搅拌均匀。 |
 | 21.加入西葫芦丝。 |
 | 22.搅拌均匀。 |
 | 23.最后放入韭菜末。 |
 | 24.搅拌均匀。 |
 | 25.将面切成均匀的剂子。 |
 | 26.擀成均匀大小的皮。 |
 | 27.将饺子包好煮开锅即可。 |
【韭菜西葫芦饺子做法小贴士】
| 西葫芦擦丝后要尽量的沥水，防止出汤。 |
