韭菜肉丝
| 春天是最适宜吃韭菜的季节，春天也是韭菜最好吃的季节，应时应季的好蔬菜，可千万别错过。待到夏天一热，韭菜就变成臭的啦——此句绝对属实，非应今天节日所言 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉300g，韭菜300g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1.肉切成丝，倒入少许酱油、水淀粉腌制一会 | 2.韭菜切段、胡萝卜切丝 | 3.锅烧热倒油，下肉丝翻炒至变色 | 4.倒入胡萝卜丝，一起翻炒一分钟 | 5.再倒入韭菜段，翻炒到韭菜略软即关火，根据口味再调入少许盐，炒匀即可出锅 |
【韭菜肉丝做法小贴士】
| 1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣 2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜 |
