韭菜鸡蛋包
| 俗话说：正月葱,二月韭,在春天来到的季节,绿油油的韭菜已经长得鲜嫩诱人了 |
【食材与调料】
【主料】韭菜700克，鸡蛋5只，虾皮100克，面粉400克 |
| 【辅料】酵母粉5克，泡打粉5克，芝麻油10克，十三香10克，盐5克，食用油5克，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放酵母粉,泡打粉搅均匀,用温水和面 |
 | 2.发酵到这种程度 |
 | 3.韭菜去根同黄叶,洗干净,控干水 |
 | 4.磕五只鸡蛋,搅均匀 |
 | 5.韭菜切碎,不要剁碎 |
 | 6.炒好的鸡蛋,凉了再同韭菜,虾皮放在一起,放盐,十三香,芝麻油搅均匀 |
 | 7.把面分几个剂子 |
 | 8.擀开,擀圆 |
 | 9.包好馅,合住口 |
 | 10.水开了上锅蒸15分,打开锅盖,不用焖 |
 | 11.真不错的韭菜鸡蛋包子 |
【韭菜鸡蛋包做法小贴士】
| 小贴士1虾皮咸,所以馅里少放盐2鸡蛋炒嫩点,凉了再放进去馅里3韭菜是切碎,不是剁碎4馅放了盐,一定要到包包子时才搅,以免出汤 |
