韭菜盒子
| 韭菜鸡蛋是绝配啊，最爱的就是韭菜盒子了， |
【食材与调料】
【主料】韭菜适量，鸡蛋4个，面粉1000克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，香油适量，虾皮适量，胡萝卜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面，一碗热水，一碗凉水， |
 | 2.先用热水和一半的面，然后用凉水和另一半面，最后将两块面和成面团. |
 | 3.胡萝卜切碎，和鸡蛋虾皮一起炒熟，晾凉备用。 |
 | 4.韭菜切碎备用 |
 | 5.晾凉的鸡蛋加入韭菜中，放入盐，味精，香油，豆油，拌匀备用。 |
 | 6.面揉好，分成均匀的剂子，稍醒一会儿。 |
 | 7.赶成薄饼， |
 | 8.在一边放入韭菜馅 |
 | 9.将另一边提起盖在馅上，将边儿捏紧。 |
 | 10.锅内放油小火慢烙。 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士用热水烫面韭菜盒子的皮比较软。 馅儿要现用现和，不然时间一长就会出水。 小火儿慢烙， |
