韭菜海米猪肉水饺
| 记得小时候家里住平房，有一个大院子，老爸就中了两习韭菜，随吃随剪，非常方便。最喜欢吃的就是韭菜猪肉水饺，那种味道怎么吃也不够。胖子这次还特意加了一些海米，是饺子的味道更加鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉700g，鸡蛋1个，猪肉350g，海米30g，韭菜500g |
| 【辅料】葱15g，姜5g，酱油10ml，美极鲜10ml，盐5g，五香粉3g，花生油30ml，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.海米洗净用少许温水浸泡30分钟。 |
 | 2.猪肉剁成肉馅。 |
 | 3.葱姜洗净切末。 |
 | 4.将肉馅和葱姜末放入盆中加调料顺着一个方向拌匀。 |
 | 5.将海米剁碎。 |
 | 6.连同泡还米的汤一起放入肉馅顺着一个方向拌匀。 |
 | 7.韭菜洗净剁碎。 |
 | 8.放入肉馅拌匀。 |
 | 9.面粉中加入鸡蛋。 |
 | 10.加适量清水揉成面团盖上湿龙布醒15分钟。 |
 | 11.再取出揉至“三光”。 |
 | 12.揉好的面团下剂子擀成饺子皮。 |
 | 13.包成水饺。 |
 | 14.入锅中煮熟即可。 |
【韭菜海米猪肉水饺做法小贴士】
| 泡海米的汤不要倒掉，一起和馅非常鲜。 |
