荆芥蘑菇鸡蛋汤
| 每逢夏季，荆芥嫩芽都作为清热的佳品被人们端上餐桌！采摘下来的荆芥嫩芽、嫩叶，清洗过后直接拿来凉拌，味道清香宜人，而且清热去火，是很好的食材！不过有人可能会觉得它的香味太浓郁而感觉有些受不了。其实，荆芥就如同香菜一样，有的人极爱，有的人却一点都不吃。选择适合自己的，才是最好的。我喜欢把荆芥拿来凉拌，或者蒸鸡蛋羹，或者用来做汤，无论怎么做，味道都非常棒。看一下这道汤的做法吧，因为加入了荆芥，别有一番清香滋味 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，平菇200g，荆芥50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇洗净撕成小块 |
 | 2.鸡蛋和荆芥备好 |
 | 3.荆芥清洗干净 |
 | 4.摘下嫩芽和嫩叶 |
 | 5.鸡蛋打散，炒熟，盛出备用 |
 | 6.锅内放油，放入葱花炒香 |
 | 7.放入蘑菇翻炒 |
 | 8.加入一碗水烧开 |
 | 9.加入炒好的鸡蛋 |
 | 10.加入荆芥，挑入盐和鸡精即可出锅 |
【荆芥蘑菇鸡蛋汤做法小贴士】
| 荆芥的嫩芽和嫩叶可入菜，老叶子和茎干就不要了，口感不好。 |
