京酱杏鲍菇
| 杏鲍菇营养丰富，可是不好入味，俺家那个小馋丫头不怎么喜欢吃，怎样才能让小丫头喜欢？咱当妈滴有滴是办法，把杏鲍菇撕成丝，稍微晾晒一下，杏鲍菇一下就有了肉口感，又做成小丫头喜欢的京酱肉丝口味，呵呵，三个大杏鲍菇，丫头自己就吃了有一小半。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇400g |
| 【辅料】甜面酱适量，盐适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：杏鲍菇、甜面酱 |
 | 2.杏鲍菇洗净切一切2成大段（杏鲍菇如果比较小不用切，直至撕成丝就可以） |
 | 3.切好的杏鲍菇撕成丝 |
 | 4.撕好的杏鲍菇晾晒半天。（这是中午撕好，晾晒了小半天的） |
 | 5.炒锅中放底油。 |
 | 6.放入晾晒好的杏鲍菇 |
 | 7.不停翻炒，直至翻炒到杏鲍菇微微焦黄色盛出。 |
 | 8.锅中放底油，放入甜面酱。 |
 | 9.加入少许食盐，一勺白糖。 |
 | 10.加入料酒中火不停翻炒。 |
 | 11.把酱汁炒到浓亮放入煸好的杏鲍菇。 |
 | 12.放入杏鲍菇后，快速翻炒，直至酱汁均匀裹在杏鲍菇上即可。 |
 | 13.关火出锅啦！ |
 | 14.加入些葱丝不但能起到点缀作用，拌匀后更接近京酱肉丝的味道了。 |
【京酱杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士杏鲍菇撕成丝后，晾晒半天就好，如果觉得晾晒麻烦，可以把撕好的杏鲍菇过油炸一下，也能达到像肉丝的口感。 |
