京酱肉丝
【食材与调料】
【主料】里脊肉一块，黄瓜一根，葱白适量 |
| 【辅料】甜面酱半袋，蚝油1勺，白糖2勺，香油一点点，面粉一碗，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉，切丝，用半颗蛋清，一勺料酒腌制，抓匀，一勺淀粉拌匀。腌制20分钟。 |
 | 2.热油，六七成热，分两次下肉丝，炸制。 |
 | 3.准备一个碗汁，半袋甜面酱，一勺蚝油，两勺糖。喜欢的也可以加点番茄酱。 |
 | 4.热一点点油，下午碗汁，起泡后，下入肉丝，炒匀，淋香油，出锅。黄瓜丝和葱白丝摆盘。 |
 | 5.补充:热水和面，醒一下。揪成核桃办剂子，擀成薄圆皮，抹油，边擀边蒸。全部擀完，盖盖，大火蒸10分钟。 |
【京酱肉丝做法小贴士】
