京酱肉丝
| 百度百科：京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。这个菜谱是用甜面酱和香其酱做的味道也很美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆腐200g，里脊肉100g |
| 【辅料】油适量，甜面酱适量，香其酱适量，芝麻适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净顶肉纹切片 |
 | 2.肉片切丝 |
 | 3.干豆腐煮下切小块 |
 | 4.切好的干豆腐折下摆盘 |
 | 5.顺时针摆一圈 |
 | 6.锅内放少许油 |
 | 7.洋葱爆锅 |
 | 8.爆香洋葱后下入肉丝 |
 | 9.翻炒肉丝变色后加入香其酱和甜面酱 |
 | 10.翻炒收汁后肉丝就炒好了 |
 | 11.炒好的肉丝淋在摆好的干豆腐中间 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 1、肉丝不要炒过老。 2、酱按照个人口味添加，喜欢甜味可以多放甜面酱。 3、吃的时候抽出一片叠好的干豆腐中间放肉丝，用筷子就可以轻易卷起，好吃又方便。 |
