经典巧克力蛋糕
| 这款蛋糕有重乳酪那么浓郁的口感，还有脆脆的表皮，怪不得要冠以‘经典’之名~~ 虽然这么丑丑的模样，但是绝对值得尝试啊 不一定要有华丽丽的外表，好吃才是硬道理 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉20g，可可粉20g |
| 【辅料】黄油50g，淡奶油50g，黑巧克力100g，糖105g，蛋3个，玫瑰花酒20g，装饰用糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。 |
 | 3.加入已隔水融化的黑巧克力，搅拌均匀。 |
 | 4.加入室温软化的黄油，拌匀。 |
 | 5.再加入淡奶油拌匀。 |
 | 6.3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。 |
 | 7.挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。 |
 | 8.加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉，拌匀。 |
 | 9.再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。 |
 | 10.拌匀，然后加入玫瑰花酒，拌好成面糊。 |
 | 11.模具内垫好油纸，倒入面糊，刮平。 |
 | 12.烤箱170度，中层烤约30分钟。 脱模冷却后，撒上糖粉。 |
【经典巧克力蛋糕做法小贴士】
| 混合时要上下翻拌。 |
