金针菇肥牛番茄汤
| 本想做酸汤肥牛的，但是发现家里没有能吃辣的人，于是便改成了这道，后来事实证明这个改变是英明的啊，小朋友很喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥牛卷150g，金针菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄1个，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗净，肥牛卷泡去血水，番茄切十字刀 |
 | 2.水烧开烫番茄，去皮 |
 | 3.去好皮的番茄切丁备用 |
 | 4.炒锅烧热下油放入番茄丁翻炒出汁变红，加入盐、料酒、高汤略煮 |
 | 5.烧开后放入金针菇， |
 | 6.转中火煮一会后放入肥牛卷，用筷子把肥牛卷拨散，大伙烧开撇去浮沫，肥牛卷变色即可 |
 | 7.成品，可以撒少许葱花。 |
【金针菇肥牛番茄汤做法小贴士】
| 肥牛卷要先化冻泡去血水，这样煮的时候浮沫不会太多，不用煮太久，不然会老。 |
