金球夺冠的做法,怎么做金球夺冠好吃,做金球夺冠需要哪些食材?-优卡食谱网

最近的热门话题应该是奥运会吧？每天进办公室，第一件事，就是讨论昨晚的赛事，金牌的数量，已经运动员们的表现。奥运，这个象征和平与友谊的赛场，牵动着全中国，全世界观众的神经。用自己特有的方式，为中国加油！为运动健儿们助威！美博最近流行玩“舌尖上的奥运”，美厨娘们争奇斗艳般端出家庭自制的，与奥运有关的主题美食，用我们的拿手菜为奥运健儿们助威、加油！双双也来凑个热闹，做一个金秋夺冠，为乒乓球运动员喝彩！主材料是大虾，虾饼+虾球+胡萝卜。虾开背，包裹面包糠炸成虾饼，做成乒乓球拍的造型。虾肉和五花肉剁成肉糜，汆成虾丸，像不像一个个乒乓球? 胡萝卜切成圆形，平铺盘底，蒸熟，是不是像一枚枚金灿灿的金牌？番茄酱挤出来的奥运五环，将这道菜和奥运的关系又拉近了一步。乒乓球拍的背景，是不是让你无需浪费脑细胞也能猜出双双的用意？

【食材与调料】

【主料】虾250g

【辅料】葱适量，姜适量，花椒适量，五花肉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，花雕酒适量

【制作步骤】

	1.用花刀切胡萝卜，然后切片。
	2.将花片放盘子里，然后放蒸锅蒸5分钟。
	3.虾洗净。
	4.扒掉虾皮，留虾尾和最后一节皮。
	5.给虾开腹，挑出虾线。
	6.将尾部剪成圆形。
	7.取一个碗，放入生抽、蚝油、花雕酒、盐、白糖，搅拌均匀，放入虾，腌渍十分钟。
	8.取干淀粉，将虾放入，蘸干淀粉。
	9.粘蛋液。
	10.裹面包糠。
	11.锅子烧热，倒油，放入虾，炸至金黄色。
	12.捞出，用厨房纸擦干油。
	13.虾去皮，挑去虾线，放入五花肉少许。
	14.剁成肉泥。
	15.葱姜切丝，放入花椒，倒入热水，泡成葱姜水。
	16.肉馅中放入盐、鸡精、白胡椒粉，将葱姜水晾凉，分次倒入肉馅中，用筷子顺时针搅拌。
	17.倒入蛋液。（最好是蛋清）
	18.顺时针搅拌至有粘性。
	19.锅子烧开水，放入葱姜丝，用手攥出圆丸子。
	20.用勺子舀入锅内。
	21.将胡萝卜、虾饼、虾球摆入盘内，即可。