芥末鱼片
| 龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。芥末龙利鱼，配以芥末调制而成，气味芳香清爽，汁液纯粹，风味鲜美独特。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼半个 |
| 【辅料】盐3g，芥末酱20g，苹果醋20g，香油5g |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切丝。 |
 | 2.龙利鱼泡水解冻后，洗净，沥干水分，用快刀片成鱼片 |
 | 3.芥末酱放入调料碗中 |
 | 4.挤入柠檬汁调匀 |
 | 5.加入苹果醋、香油，盐调匀 |
 | 6.坐锅开火倒入适量开水，放一小勺油和适量盐在水里，中火烧开滑入鱼片，鱼片展开后开小火煮至熟，捞出控干水备用。 |
 | 7.黄瓜丝、龙利鱼放入碗中 |
 | 8.调入料汁 |
 | 9.红椒切片撒入碗中即可。 |
【芥末鱼片做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：龙利鱼不可煮的时间太长。 |
