桔红糕
| 前面菜谱里做过一次橘红糕，是用蒸锅蒸的，不知道什么原因成品还粘牙！所有应该说是不成功的！这个周末在做青团的时候又想起它了！再来做一次这次是学做草莓大福的方法！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g，熟糯米粉50g |
| 【辅料】砂糖28g，橘子果酱25g，熟色拉油1勺，红菜头粉1g |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉放入盆量 |
 | 2.取一小碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉 |
 | 3.加入适量开水搅拌均匀成红色的糖水，大概开水90克左右 |
 | 4.把红色的糖水倒入糯米粉彻底拌匀 |
 | 5.取一个耐高温的碗刷上油 |
 | 6.把糯米粉糊倒入刷过油的碗里盖上盖子，放入微波炉高火叮2分钟 |
 | 7.拿出后用筷子搅拌均匀 |
 | 8.搅拌后再次盖上盖子放入微波炉叮1-2分钟 |
 | 9.取出后再次搅拌均匀 |
 | 10.稍稍冷却不烫手后，手上抹上色拉油把粉团搓成长条 |
 | 11.切成小块 |
 | 12.另一碗里加入熟的糯米粉，放入少量橘红糕，晃动碗使其裹上糯米粉 |
 | 13.一层裹好再放上另一批，以免相互之间粘连 |
 | 14.最后用筛子筛出多余的粉 |
【桔红糕做法小贴士】
| 小贴士红菜头粉没有就拿红曲粉！水量的加入只作参考哦！熟的糯米粉可以用蒸的、烤的、微波炉叮的，只要变熟就可以！ |
