节瓜鱼片汤
| 自从明汇康超市有卖节瓜，最欢喜的应该是我和夫君俩人啦，再也不用从香港买来苏州啦。 节瓜具有清热解毒、利尿消肿等功效；鱼片具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效；排骨具有补血补钙的功效。这三种食材搭配一起煮汤，汤汁富含蛋白质，易消化，能有效地预防骨质疏松症，是一道适合中老年人冬季食用的滋补汤品。 |
【食材与调料】
【主料】节瓜450g，鱼片300g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：节瓜和鱼片 |
 | 2.鱼片择洗干净，放入碗中，倒入鱼露腌制一会 |
 | 3.鱼骨和鱼尾择洗干净 |
 | 4.排骨择洗干净，焯烫一遍 |
 | 5.热油锅 |
 | 6.放入鱼骨和鱼尾 |
 | 7.煎至双面金黄 |
 | 8.将滚水倒入锅中，大火煮滚，熄火 |
 | 9.将鱼骨、鱼尾和排骨放入电压力煲内胆中，倒入汤汁，盖锅盖，通电，选择【焖\炖】功能键 |
 | 10.煮好，断电，倒入汤锅中 |
 | 11.节瓜择洗干净，去皮，滚刀切 |
 | 12.节瓜放入汤锅中，煮八分熟 |
 | 13.放入鱼皮煮熟 |
 | 14.熄火盛出 |
【节瓜鱼片汤做法小贴士】
| 小贴士鱼片用鱼露腌制一会，起到入味和挺身的作用，煮时鱼肉不易散开。 |
