椒油菜花
| 济南的夏天，真的像火炉一样，热的吃不下饭，本来想炒的菜花不炒了，改为凉拌，心想这样吃起来还有胃口一些。洒上一些黑芝麻装饰，吃起来也香~ |
【食材与调料】
| 【主料】菜花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰小朵，泡洗干净。 |
 | 2.锅中烧水，开锅后放菜花焯至断生。 |
 | 3.焯好的菜花，用凉水过几遍，然后控干水份。 |
 | 4.另起一锅，油热后放花椒炒香。 |
 | 5.加适量的盐，用勺子搅一下，让盐化开。 |
 | 6.放蒜末爆香，关火。 |
 | 7.放凉的菜花，放锅里拌匀，盛盘即可。 |
【椒油菜花做法小贴士】
| 焯过的菜花，过一下凉水会比较脆。 |
