椒盐玉米的做法,怎么做椒盐玉米好吃,做椒盐玉米需要哪些食材?-优卡食谱网

玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。中国著名营养学家于若木直言；“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格“；世界卫生组织（WHO）也将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使。玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。佐以花椒，是道开胃养生美容的佳肴。

【食材与调料】

【主料】玉米300g

【辅料】油500ml，盐适量，花椒粒15g，淀粉100g，葱10g

【制作步骤】

	1.新鲜玉米剥去外皮及玉米须。
	2.把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着旋转玉米，将所有的玉米粒全部切下。
	3.锅中放入适量热水，大火烧沸后将玉米粒放入汆煮2分钟。
	4.捞出沥干水分并在室温下放凉。
	5.花椒放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用擀面杖碾压成碎末。
	6.在淀粉中调入吉士粉，并充分混合均匀，再将玉米粒放入，使其均匀的裹上一层淀粉。
	7.锅烧热，倒出热油，搪平玉米成饼状。
	8.调入盐和花椒碎。
	9.锅放在火上，加热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。煎５－６分钟。
	10.倒出油，这样椒盐玉米就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．
	11.装饰好摆盘即可。