椒盐小土豆
| 又到了一年一度的土豆丰收的季节，儿子上周回家跟爷爷一起去挖了两天土豆，回家跟我直呼过瘾，一个劲的问我，妈妈你挖过土豆吗？妈妈，我爷爷种的土豆都这-----么大，爷爷退休后自己开辟的小菜地，虽然不大，但是时令蔬菜都会种点，这个时间正好陆续采摘，豆角、土豆、茄子、黄瓜、西红柿收获颇多，家里基本不用买菜啦，呵呵。挖到的大土豆基本都炒着、炖着或者烙土豆饼吃了，小土豆本来是奶奶打算晒土豆干的，被我要来，改造了一番，于是有了下面的椒盐小土豆啦~~ |
【食材与调料】
【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将小土豆洗干净，放锅里加少许煮熟，大约15分钟 |
 | 2.用锅铲讲土豆平压一下，让土豆有自然的挤压，不用剥皮哦 |
 | 3.电饼铛放适量花生油，将土豆放入 掌握火候，煎到两面金黄即可 |
 | 4.出锅之前撒上椒盐、葱花 |
 | 5.装盘 |
 | 6.香香的椒盐小土豆来啦 |
【椒盐小土豆做法小贴士】
| 小贴士土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25％，蛋白质2－3％，脂肪0．7％，粗纤维0．15％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。（见百度） |
