椒盐濑尿虾
| 濑尿虾学名叫“虾蛄”,俗称皮皮虾、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾,虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%，以及维生素等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘,有补肾壮阳、通乳脱毒之功效,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。椒盐濑尿虾是一道美味可口的下酒菜,会越吃越起劲啊!! |
【食材与调料】
【主料】濑尿虾500g |
| 【辅料】葱花30g，盐3g，黑胡椒粒5g，蒜头粉5g，五香粉1g，辣椒2根 |
【制作步骤】
 | 1.瀨尿虾先洗净沥干,葱切葱花,辣椒切片 |
 | 2.热锅倒入适量的油,等油热后,放入瀨尿虾,这时要小心油会喷出,最好盖上锅盖 |
 | 3.瀨尿虾炸到外壳变酥后,把瀨尿虾捞起放进另一个热锅好的锅子里 |
 | 4.加入葱花 |
 | 5.加入蒜头粉 |
 | 6.加入黑胡椒粒,拌炒勻 |
 | 7.加入盐,拌炒勻 |
 | 8.放入辣椒,拌炒即可关火 |
 | 9.起锅盛盘 |
【椒盐濑尿虾做法小贴士】
| 小贴士放入瀨尿虾油炸时,要小心油会四处喷,最好盖上锅盖,才不会被油溅到 |
