椒盐花卷

01-16 投稿:泽瑞妈妈z
简单的小花卷,带着淡淡的椒盐味。可以白嘴吃,也可以搭配小菜、白粥,怎么都好吃!

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300g
【辅料】酵母粉3g,椒盐适量,食用油适量

【制作步骤】
椒盐花卷 1.食材:面粉、食用油、椒盐、酵母粉
椒盐花卷 2.食材:面粉、格琳诺尔亚麻籽油、椒盐、酵母粉
椒盐花卷 3.醒发至两倍大(用手指戳一下不回缩)
椒盐花卷 4.醒发好的面团在面板上排气揉匀。
椒盐花卷 5.揉匀的面团擀成薄面皮,均匀的撒上一层椒盐,加入食用油摸匀。
椒盐花卷 6.摸匀食用油后从一头卷起。
椒盐花卷 7.用刀切成约三厘米宽的段。
椒盐花卷 8.将断成的段两两重叠。
椒盐花卷 9.用筷子从中间压下
椒盐花卷 10.将压好的卷两端的部位对着捏起来,收到花卷底部
椒盐花卷 11.所有的依次做好,放入蒸锅醒发15分钟,开火蒸12分钟,关火2-3分钟后打开锅盖即可。
椒盐花卷 12.花卷出锅啦!

【椒盐花卷做法小贴士】
小贴士1、发酵好的面团揉的时间长一些,这样蒸出来的花卷更光滑,口感更好。

2、制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒发时间,蒸出来的口感才好。

3、关火后不要立即接盖虚蒸2、3分钟后在接盖,花卷不回缩。

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