椒盐花卷
| 面食在北方是最家常的主食之一，因为面粉可以变换出各种不同的食物，因此我也特别喜欢做面食，即使做得不是太好，然而满足家人的口味还是可以的。居家过日子，最常做的面食就是馒头、花卷、饼、饺子、包子啦。椒盐花卷因为其所具有的椒香咸口，以及松软易消化的特点，而特别受到家人的欢迎呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母少许，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母放入小碗中 |
 | 2.用温水化开 |
 | 3.慢慢的加入到面粉中和成面团 |
 | 4.盖上湿屉布饧发 |
 | 5.饧发到二倍大 |
 | 6.揉制排气后再饧发5-10分钟 |
 | 7.将面团擀成面片 |
 | 8.放入精盐，锖匀 |
 | 9.倒入少许油 |
 | 10.将油也铺均匀 |
 | 11.然后撒上花椒粉，抹匀 |
 | 12.将面片卷起来 |
 | 13.切成适当的剂子 |
 | 14.两两叠放在一起，然后象拧麻花一样拧成花卷 |
 | 15.摆放在笼屉里，大火蒸12分钟，再虚火3分钟即可出锅啦。尽享松软、椒香的花卷吧。 |
【椒盐花卷做法小贴士】
| 酵母用温水化开更易于饧发面团 若家里有椒盐粉，也可以直接使用椒盐粉。 |
