椒香大虾
| 大大的基围虾炸的酥酥的，用芝麻和黑胡椒调味，吃上一口就是过瘾，这道菜得到了一家人的大大赞赏。 |
【食材与调料】
【主料】基围虾400g |
| 【辅料】油适量，熟芝麻适量，料酒2汤勺，盐2小勺，青椒1个，洋葱1个，鸡蛋1个，玉米淀粉2汤勺，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.基围虾去肠，用牙签挑去虾线，清干净。放入切碎的洋葱末和姜末，一勺料酒，1小勺盐，拌匀腌渍10分钟 |
 | 2.大青椒洗干净切成圈，洋葱也切成圈备用。 |
 | 3.腌好的基围虾里放入2勺玉米淀粉和一个鸡蛋。 |
 | 4.拌匀。 |
 | 5.青椒圈和洋葱圈在盘子上摆好，用指尖捏一点点盐洒在上面。 |
 | 6.炒锅热油。 |
 | 7.把腌好的虾一个个夹入油锅中火炸熟。 |
 | 8.炸好的虾直接放在摆好的盘上，撒上一层熟芝麻和黑胡椒即可。 |
【椒香大虾做法小贴士】
| 小贴士洋葱切圈后剩余的边角料就可以切碎来腌渍大虾用。 虾个大，要用中火炸透，最后改大火捞出大虾，不会沁油。 黑胡椒粉和熟芝麻用指尖捏着均匀洒在虾上即可 |
