藠头炒肉
| 其实这个菜我都不知道到底叫什么。去百度问了半天才知道叫藠头。这字还真是难认呢。不过这菜炒肉真的很好吃耶。香香的很入味。 |
【食材与调料】
【主料】藠头250g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，小米椒1个，生抽适量，淀粉适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料切好备用，瘦肉切好加淀粉加点清水抓均匀腌制片刻。藠头切好。葱姜蒜和小米椒都切沫。 |
 | 2.坐锅烧热下油爆香葱姜蒜出香味。 |
 | 3.下腌制过的瘦肉滑至变色赶在旁边。 |
 | 4.下藠头白色部分先炒一下。 |
 | 5.炒软之后加入青色部分。 |
 | 6.全部炒均匀后加点盐。倒点生抽翻炒均匀即可。 |
 | 7.成品。 |
【藠头炒肉做法小贴士】
| 小贴士藠头白色部分比较硬，所以要先下锅。以免熟的不均匀。 |
