焦糖核桃蛋糕
家里买了2KG的奶酪,实在是怕坏掉,最近狠了命的消耗奶酪,刚好蘑菇群和食人族聚餐的时候俺做了这个去毒害他们。配方是我自己折腾的,汗,真的把他们当成小白鼠了。。嘿~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2只,低筋面粉220克 |
【辅料】奶油奶酪250克,焦糖酱60克,牛奶80克,红糖125克,黄油70克,核桃60克,泡打粉1小勺,苏打粉1/4小勺 |
【制作步骤】
1.先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆,再掰成小块备用。 | |
2.黄油70克室温融化,加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。 | |
3.奶油奶酪切小块加入黄油红糖中,继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。 | |
4.鸡蛋2只打散,分三次加入奶酪糊中,每一次都要搅拌至融合再加下一次。 | |
5.牛奶也分三次加入奶酪糊中。 | |
6.低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀,筛入奶酪糊中,用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。(也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀) | 7.奶酪面糊放入小纸模中,预热180度,中层上下火25分钟。 (看模具大小,中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。) |
【焦糖核桃蛋糕做法小贴士】