胶东辣椒花生酱
| 前一阵子妈妈让我帮她买个料理机，说是要磨豆粕做小豆腐，还要做我们胶东特色辣椒酱。妈妈一说起辣椒酱，就把我的馋虫给勾起来了。辣椒酱的记忆还停留在我很小的时候，那时候觉得辣椒酱特别香。只是知道现在我也想不通，明明主料是炒熟的花生和黄豆，辣椒只是配料而已，为什么却把成品叫辣椒酱而不是花生酱？但是不管名字是什么，味道是错不了的。经妈妈电话指导，我自己也做了一回花生酱，重新品尝了一下小时候的味道。说实话，没有记忆里的好吃。大概记忆永远都是最美好的。 |
【食材与调料】
【主料】花生100g，黄豆80g，芝麻40g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，辣椒粉适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生和黄豆入微波炉炒熟 |
 | 2.放入料理机中，加入炒熟的白芝麻 |
 | 3.加入适量辣椒粉，调入盐和鸡精 |
 | 4.然后添入适量开水 |
 | 5.搅成花生酱即可 |
【胶东辣椒花生酱做法小贴士】
| 小贴士妈妈说我们那里的做法就是加开水然后磨成酱，可是我觉得开水会让花生和黄豆的香味变淡，也许用加热的食用油会更香？尚未对设想进行尝试，有意者可自行尝试:) |
