姜撞奶
| 第一次尝试做这道甜品时，我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来，最后得到的结果都是失败，特意去网上找了很多资料，说是用水牛奶，最走遍这里全部商场，都没碰到水牛奶，后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功，最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来。 |
【食材与调料】
【主料】纯牛奶200g ，老姜1块 |
| 【辅料】白糖40g |
【制作步骤】
 | 1.所有准备材料 |
 | 2.老姜去皮切碎 |
 | 3.放进料理机里打碎 |
 | 4.用纱布过滤姜汁到容器里 |
 | 5.牛奶倒进奶锅里 |
 | 6.加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火 |
 | 7.牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结 |
【姜撞奶做法小贴士】
| 小贴士1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶 2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结 3、牛奶的温度在85度左右 4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右 5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点 6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续 |
