酱油皇猪手
| 上次浸泡了酱油鸡爪，酱油鹧鸪蛋，那个酱油冷却后放到冰柜里，等待使用。今天，买了一个猪手回来，浸酱油猪手，好吃下饭，下酒，非常受家人欢迎的一道菜，味道跟酒楼的差不多，一样滋味，好成功，很开心~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪手650g |
| 【辅料】酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：猪手，除干净毛后，切块。 |
 | 2.猪手先飞水处理。 |
 | 3.过冷河，浸泡30分钟左右。 |
 | 4.捞起晾干水备用。 |
 | 5.调好味的酱油放进砂锅里，烧开。 |
 | 6.加入猪手，浸泡。 |
 | 7.盖锅，慢火浸泡30分钟左右。 |
 | 8.将酱油倒出来。 |
 | 9.美味的酱油猪手完成啦，色香味俱全哦！ |
【酱油皇猪手做法小贴士】
| 1、酱油用适量的生抽，老抽，桂皮，八角，指天椒，盐，糖调味的。 2、猪手去毛可以采用火烧法。 3、猪手要飞水处理，然后过冷河，捞起晾干水再浸泡。 |
