酱香肉卷
| 买了些肉馅，结果没包包子，我就用甜酱把肉炒了用来拌面，拌饭吃。今天发了点面，想着做个肉卷也不错，做出来后得到了家人的喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，酵母5g，温水280g |
| 【辅料】猪肉250g，葱姜各10g，甜酱50g |
【制作步骤】
 | 1.1.面粉加入酵母，水和成做馒头那样软硬的面团。放在温暖处酵。 |
 | 2.2.面团用手扒开，内部呈蜂窝状即好。准备好炒的肉馅。 |
 | 3.3.把面团揉好后分成大概80克的面剂后揉圆。 |
 | 4.4.面团擀成椭圆形，面片的两个长边再擀薄。 |
 | 5.5.把肉酱放在面片上，摊开。放满面片的下三分之二处。 |
 | 6.6.把面片的两个长边折叠盖在肉酱上。 |
 | 7.7.把面片卷起来，封口处抹点水加强粘合。 |
 | 8.8.所有面剂都做完后，醒发40分钟后上锅，蒸45分钟后香香的肉卷就出锅了。 |
【酱香肉卷做法小贴士】
| 小贴士做肉卷时把面片两边折过来再卷起来，蒸的时候不会出汤脏了屉布。 |
