酱香卷心菜炒年糕
| 卷心菜营养丰富，是著名的抗癌蔬菜，清炒味道清淡，加入黄豆酱增味不错；另外喜欢炒卷心菜时加入一些粘性的食材，增加软糯的口感，经常加的是土豆粉或年糕。这次冰箱里的冻年糕已经放了好久了，都裂开了，赶紧打扫。年糕炒的时候容易粘锅，所以要等到卷心菜炒出水分，把年糕放在卷心菜上焖熟，最后炒几下，入味即可。 |
【食材与调料】
【主料】卷心菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜洗净，手撕成小片； |
 | 2.年糕解冻，黄豆酱备好； |
 | 3.锅中加油，下葱花炒香后，加入白菜炒； |
 | 4.炒至白菜变软； |
 | 5.下年糕炒； |
 | 6.加盐； |
 | 7.加酱油； |
 | 8.加黄豆酱； |
 | 9.炒匀即可； |
 | 10.酱香卷心菜炒年糕。 |
【酱香卷心菜炒年糕做法小贴士】
| 小贴士年糕炒的时候容易粘锅，所以要等到卷心菜炒出水分，把年糕放在卷心菜上焖熟，最后炒几下，入味即可。 |
