酱烧猪肉豆腐卷的做法,怎么做酱烧猪肉豆腐卷好吃,做酱烧猪肉豆腐卷需要哪些食材?-优卡食谱网

猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷，煎至略微焦香后，再以酱汁烧至入味。肉香、豆香味、酱香味融合一起，还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。

【食材与调料】

【主料】猪肉糜10g，仲景香菇酱15g

【辅料】盐适量，白胡椒粉5g，五香粉5g，白糖5g，生抽15g，料酒10g，干淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥。
	3.放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。
	4.搅打上浆。
	5.倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用。
	6.豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份。
	7.取一张豆皮，在一端放入肉馅。
	8.卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合。
	9.将卷好的豆腐卷，码好，备用。
	10.平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色。
	11.翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。