酱烧鲳鱼的做法,怎么做酱烧鲳鱼好吃,做酱烧鲳鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲳鱼，身体扁平，刺少肉嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的微量元素硒和镁，有降低胆固醇，预防心血管疾病的作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。含DHA，对小孩大脑发育也有帮助哟。鲳鱼的价格，在海鱼中算比较实惠的。前几天去菜市，买了两条鲳鱼，花了20元。因为昂宝跟我身体的原因，不太能吃辣的，那就酱烧吧；正好我们都喜欢豆瓣酱的酱香味，出锅前撒一把鲜紫苏焖一焖，味道好还能给身体解解毒，一条一人，不争也不抢，真好！！！

【食材与调料】

【主料】鲳鱼10g

【辅料】油20ml，盐2g，生姜5g，大蒜10g，豆瓣酱30g，料酒10ml

【制作步骤】

	1.冰鲜鲳鱼2条。
	2.清除内脏后洗净沥水，加料酒，生姜，盐腌制20分钟。
	3.各式配料准备。
	4.生姜，大蒜切片，小米椒切段，紫苏叶洗净切碎。
	5.炒锅中注入油，下生姜，小米椒翻炒。
	6.炝锅后加入豆瓣酱。
	7.炒出香味后加足够量的水。
	8.大火烧开后，加入腌好的鲳鱼。
	9.焖煮6分钟。
	10.加入大蒜，再焖煮5分钟。
	11.撒入紫苏，大火收汁出锅。
	12.装盘出锅，即可享用啦。
	13.成品图。