江米凉糕
| 江米也叫做糯米，但糯米可分为圆粒状和长粒状的，我们这里一般把长糯米叫做江米，有时候放一些红枣和蜜豆，也放些蜜枣，加了粽叶的就是粽子了，很喜欢吃这种软软糯糯的小吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】江米100g，蜜枣20g |
| 【辅料】水适量，白糖适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.江米要提前泡一晚上。 |
 | 3.找个漂亮的容器，把控干水的江米放进去。 |
 | 4.再将蜜枣摆好。 |
 | 5.再添加少许水，淹过江米。 |
 | 6.上锅蒸20分钟左右。 |
 | 7.放至温热时，倒扣脱膜。 |
 | 8.吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。 |
【江米凉糕做法小贴士】
| 热的时候不好切，放凉后切容易切出形状，每切一下，刀面上要蘸水。 |
