酱鸡胗#多效护理一招
| 酱鸡胗做法简单，色泽红润，曰感酥烂而有筋性，香味浓郁，形状美观。是一道很好的下酒菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗1000g |
| 【辅料】葱段2Og，姜片10g，丁香适量，花椒适量，大料适量，陈皮适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，香油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胗用温水浸泡， |
 | 2.用盐搓洗，去出鸡胗的异味，刮洗干净， |
 | 3.锅内放入清水烧热，放入鸡胗加热奎沸，待鸡胗烫透捞出，用清水冲凉 |
 | 4.锅内放入适量清水，加入料酒、老抽、盐、花椒、大料、葱段、姜片、白糖、陈皮、丁香烧沸后，放入烫好的鸡胗，用慢火酱熟 |
 | 5.取出后抹上香油即可 |
 | 6.食用时切片装盘 |
【酱鸡胗#多效护理一招做法小贴士】
| 小贴士酱制时宜用小火，酱即入味，酥烂即可捞出。 |
