豇豆炒肉的做法,怎么做豇豆炒肉好吃,做豇豆炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

家常的一道菜，豇豆和肉的搭配~~~下饭，配米饭很好。最近豇豆很多，嫩嫩的绿色。

【食材与调料】

【主料】豇豆250g，猪肉1块

【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，干红辣椒半个，大蒜2瓣，洋葱半个，生姜少许，花椒粉少许，酱油少许，调味汁适量

【制作步骤】

	1.准备好原材料，肉提前取出解冻。
	2.葱蒜切末，青椒切丝，干红辣椒泡软后切碎，洋葱切碎。
	3.调味汁：盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、清水、芝麻油各适量，调成汁，方便烹饪。
	4.豇豆洗净去头尾，切寸段。
	5.锅内加盐少许，入豇豆，焯水片刻，捞出沥干。
	6.肉解冻后切条，或者片、丁均可。
	7.烧热油，下肉丝，翻炒变色，加盐、花椒粉、酱油、八角粉调味。
	8.随后放入除青椒外的辅料，翻炒。
	9.加入青椒，炒到青椒八九成熟。
	10.放入焯水后的豇豆，翻炒片刻。
	11.放入调好的调味汁，搅拌匀。
	12.小火收汁，快干的时候关火装盘即可。