酱炒皮皮虾的做法,怎么做酱炒皮皮虾好吃,做酱炒皮皮虾需要哪些食材?-优卡食谱网

记得第一次吃皮皮虾的时候，我才不到二十岁，那时候超市就能买到，而且特别便宜，才十元左右。印象中妈妈就爱吃这个，一见到超市有这个就买回来了，而且特别喜欢在吃火锅的时候放一些。那时候我就喜欢吃火锅，妈妈也爱吃，所以皮皮虾成了锅里的常客。后来我就烦这个虾了，壳太硬，而且边边上都是尖尖的，老扎嘴，一扔到锅里，煮的时间长了，肉全成糊糊的了，所以每次都是妈妈吃，我直接忽略了。再后来，超市里也不卖了，妈妈就再也没买过，直到现在过了快十年了，突然想吃皮皮虾了，妈妈也是。前几天跑到海鲜市场去，结果一问价，一斤皮皮虾就要45元，买了一斤多，就花了五十多，真是想想都肉疼。买回来赶紧的就上网查做法，总觉得还是香辣的好吃，于是用郫县豆瓣酱一炒，果然出锅很香，这虾不用配任何东西，光单炒就很好吃了。妈妈也抢着吃了好几个，可就是我俩都不会剥壳，扎手指都扎了好几次。不过，美食当前，再扎几次也顾不上了。

【食材与调料】

【主料】皮皮虾300g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，醋适量，味精适量，椒盐适量

【制作步骤】

	1.锅内倒入油，小火下入葱姜蒜爆香。
	2.倒入郫县豆瓣酱也是小火炒出红油。
	3.把皮皮虾倒进去翻炒至虾壳发红。
	4.倒入适量生抽。
	5.倒一点点醋。
	6.撒入适量椒盐，翻炒至均匀。
	7.关火撒入味精。