酱爆乌贼的做法,怎么做酱爆乌贼好吃,做酱爆乌贼需要哪些食材?-优卡食谱网

乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼含有丰富的蛋白质，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。另外，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。这里胖子采用酱爆的方法来制作乌贼，成菜味道鲜美，酱香味浓。

【食材与调料】

【主料】乌贼500g

【辅料】干黄酱20g，姜5g，花生油30ml，白砂糖3g

【制作步骤】

	1.乌贼洗净去掉表皮。
	2.在乌贼板上打十字花刀。
	3.切成块。
	4.切好的乌贼入锅中焯水盛出备用。
	5.姜切丝。
	6.干黄酱放入碗中加适量清水拌匀。
	7.热锅下油，放入姜丝炝锅。
	8.放入乌贼。
	9.旺火爆香。
	10.加入干黄酱。
	11.加入白砂糖。
	12.旺火炒匀盛盘即可。