酱拌青瓜
| 夏天了，凉拌菜就象是宠儿一样，经常会出现在餐桌上，而拍黄瓜也成了常客，俺家这次是用熟酱来拌，不单只蒜香十足，而且还很好地保留了青瓜清脆的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】青瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺，小葱10g，蒜子15g |
【制作步骤】
 | 1.把蒜子剁成末，小葱切小粒备用。 |
 | 2.热锅冷油，小火，把蒜茸与小葱末放入煸出香味。 |
 | 3.然后加入少许的清汤。 |
 | 4.加入适量的盐与糖。 |
 | 5.放入适量的生抽与蚝油。 |
 | 6.煮滚后，盛在碗中冷却备用。 |
 | 7.把青瓜洗干净，切去头尾。 |
 | 8.用刀拍扁。 |
 | 9.切成小段，放入大碗中，倒入冷却了的酱汁。 |
 | 10.拌匀后，即可装盘食用了。 |
【酱拌青瓜做法小贴士】
| 酱汁一定要冷却后才拌入青瓜里哦~ |
